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Ya en la década de 1950, se usaron ondas ultrasónicas para extraer la amargina del aceite de maní y el lúpulo, el aceite de pescado en los tejidos de pescado y similares. En la actualidad, la tecnología de extracción ultrasónica se ha utilizado ampliamente en la separación y extracción de componentes orgánicos o inorgánicos en alimentos, productos farmacéuticos, ind.

Principio de la extracción ultrasónica. La extracción ultrasónica se refiere a las ondas electromagnéticas con una frecuencia de aproximadamente 20 kHz a 50 MHz. Es una onda mecánica que requiere un medio portador de energía para propagarse. El ultrasonido tiene un ciclo de alternancia de presión positiva y negativa durante la transmisión p