Ya en la década de 1950, se usaron ondas ultrasónicas para extraer la amargina del aceite de maní y el lúpulo, el aceite de pescado en los tejidos de pescado y similares. En la actualidad, la tecnología de extracción ultrasónica se ha utilizado ampliamente en la separación y extracción de componentes orgánicos o inorgánicos en alimentos, productos farmacéuticos, ind.